Informations Gourmandes
Déjeuner de 18 à 25 €
Du Mardi au samedi le chef vous présente le déjeuner du marché ...
Exemple de menu :
Ravioles de Royans au bouillon d'herbes
Fine tartine au Canard Confit et jus corsé
Osso bucco de Veau braisé longuement, Polenta
Tartare de Saumon juste mariné aux aromates
Assiette de sorbets et fruits frais de saison
Sablé à la creme Citron meringuée, sorbet Orange sanguine
Diner de 18 à 50 €
Du mercredi au samedi le chef vous présente le dîner du marché ...
Exemple de menu :
Poireau et Œuf poché en vinaigrette tiède
Cappuccino de Petits Pois et Menthe au chèvre frais
Le Foie Gras de Canard mi-cuit, chutney à l'Abricot
Dos de cabillaud rôti sur une pomme écrasée, un jus iodé
Fricassée de Cochon laqué et polenta croustillante
Risotto de Saint-Jacques et parmesan, bisque mousseuse
Soufflé glacé Cassis Mascarpone
Tarte Tatin servie tiède, cidre doux, glace caramel salé
Différentes saveurs Chocolat-Café
Espace bar lounge
Tous les soirs à l'atelier, venez boire un verre et déguster nos tapas
Carte tapas de 8 à 20 €
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